소금과 MSG와 핵산ig 입자 크기

옛날에 구입한 MSG와 핵산ig를 캐니스터로 옮겨봤는데

 

MSG는 입자가 크고 핵산ig는 매우 작아서 후자의 총 부피가 더 작을거라고 어림짐작했다

 

그런데 1kg의 총 부피는 MSG가 훨씬 적었다 그러니까 이쪽의 밀도가 더 큰거지

 

소금 MSG 핵산ig 모두 1kg을 기준으로 했을 때 총 부피는 소금 > 핵산ig > MSG 이다

 

입자 크기는 소금(코셔솔트) = MSG > 핵산ig 이다

 

핵산ig 는 입자가 정말 곱다

 

아무튼 병에 모두 담아두니 이제 마음이 편안하다 내일 요리에 써봐야지

 

통을 이리저리 교체하느라 소금을 좀 버리고 뻘짓을 하긴 했지만..

 

까먹을까봐 적어두면 캐니스터에 큰 입자가 소금

 

유리병에 담긴 것이 MSG

 

 

이번에 파스타도 새 통으로 옮겨 담았는데

 

파스타랑 MSG는 내부에 습기제거제가 없다 뭐 괜찮겠지?