파스타를 처음 만들어보는 사람들 중 아마 열에 아홉은 알리오 올리오를 택할 것이라 생각한다 이유는 모르겠지만 한국에서 인지도가 엄청나게 높다 이탈리아에선 팔지도 않는 허접 메뉴인데.. 어떤 환상이 있어서일까 아니면 재료가 간단해서일까 아무튼 오늘의 알리오 올리오 내가 정말 다양한 방법으로 온갖 형태를 다 해봤는데 한국 가정에서 EV올리브유와 마늘 그리고 페페론치노 3가지로 내는 맛은 한계가 있다 왜냐하면 건 페페론치노밖에 쓸 수 없는 건 크게 상관없다 쳐도 마늘과 올리브유를 정말 좋은 걸 써야 하는데 한국에서 좋은 올리브유는 너무 비싸고 일반 가정에서 한지 통마늘을 구하기는 번거롭다 대부분 난지 깐마늘을 갖고 있을 것이다 참고로 하드넥 소프트넥으로 구분해야 하는 것이 아니라 한지 난지로 구분하는 것이 정..